Prenga Altin

Testimone, Albania

[1982 Blinisht, ALBANIA]

Nel 1998 a sedici anni è arrivato a Bari con un barcone. Ha avuto diverse esperienze lavorative nella ristorazione e in agricoltura, presso alcune piccole aziende di trasformazione.

Rientrato nel suo paese dopo molti anni trascorsi in Trentino, nel 2009 ha aperto il primo agriturismo Slow food albanese (MRIZI I ZANAVE), basato sui principi del chilometro zero e della valorizzazione dei prodotti locali. Il nome del locale - “L’ombra delle fate” - è il titolo di un’opera di Gjergj Fishta, il francescano considerato il più importante poeta albanese. Ha ricevuto diversi riconoscimenti come giovane imprenditore per la sua idea innovativa di cucina sostenibile.

(settembre 2015)